Pour ralentir le processus naturel du vieillissement, certaines substances présentes dans notre alimentation s'avèrent très efficaces, c'est en particulier le cas des antioxydants.

Les antioxydants sont nos alliés indispensables pour lutter contre l'excès de radicaux libres. La production de radicaux libres est un phénomène naturel, mais lorsque notre organisme est soumis à certaines agressions (UV, pollution, stress, prise de médicaments, infections...) il produit un nombre excessif de radicaux libres, avec pour conséquence un vieillissement prématuré des cellules.

La prise d'antioxydants permet de capturer l'excès de radicaux libres. Les antioxydants se retrouvent principalement dans certains oligo-éléments (par exemple: zinc, cuivre, sélénium), certaines vitamines (par exemple: B6, E, C, Bêta-carotène) et dans les polyphénols, que l'on retrouve par exemple dans le raisin ou le jus de grenade..