L’organisme subit une agression permanente de notre environnement extérieur (pollution, tabac, alcool, rayons UV etc.), mais aussi intérieur (infections, inflammations etc.). Par ailleurs, une partie de l’oxygène utilisé par nos cellules se transforme en radicaux libres, qui en trop grand nombre peuvent entraîner un vieillissement prématuré de nos tissus.

Pour faire face à ces agressions, l’organisme dispose de deux moyens de défense : la défense antiradicalaire et les protéines de stress (ou HSP).    plus d'infos...